何度か会ったことあるコーヒー屋マーキー氏
コーヒー屋と言っても今は店舗持たず
イベントなどでアチコチ出展している彼
一昨日、近所でクラフトビールイベントしてたので
そこでの会話でレッスンをお願いした。
ちゃんとコーヒーの淹れ方習ったことなくきたけど
あの温度やタイミングなど数学的な感覚が苦手で(笑)
ただ、基礎的なことを知った上で
自分の淹れ方やるのもありと思い昨日個人レッスンでした。
普段使わない脳フル回転で
一点集中、ならまだよく
お湯注ぐ高さ、スピード、量、時間と
終わったらぐったり、、、笑
一応ドリップ用ポット使ってたのに
全く注ぎ口が違う扱いにくいポットでやり
これは使いこなしてやる。。。(燃)
一式注文したので
お店で飲んでもらうコーヒーは
無言で淹れさせて頂きます(笑)
あ、興味ある方
ぜひグループレッスンしませんか
豆、器具、空間、所作など
全て丁寧にやること
どの仕事も同じですねー
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